株式会社 虎屋（本社: 東京都港区、代表取締役社長: 黒川光晴、以下「虎屋」）、東京大学大学院工学系研究科国際工学教育推進機構ものづくり部門（所在地:東京都文京区、部門長:大竹豊、以下「ものづくり部門」）および Brule Inc.（日本支社:東京都台東区、CEO:Douglas Krone、以下「Brule」）は、2024 年 6 月より、3D プリンタ・3D スキャナを活かした共同プロジェクトを開始いたしました。
【プロジェクト進捗】
３D プリンタの活用により、和菓子づくりにおける表現の幅が広がり、その技術を投じた特製羊羹『千丈の翳』では、極めて細密で美しい輪郭線を形にすることができました。二次元の構想を迅速に立体へと具現化できる即応性や、微調整を可能にする柔軟性は、商品開発におけるあらたな原動力となっています。
※当該商品の販売は終了しております。
【プロジェクト目的と内容】
本プロジェクトは、虎屋、東京大学ものづくり部門、および Brule が共同で展開いたします。虎屋の歴史と菓子づくりの技術、ものづくり部門の技術的知見、そして Brule の最新 3D プリンタの提供と３者が持つ強みを本プロジェクトに活かします。
【使用した 3D プリンタについて】
今回のプロジェクトでは、羊羹の原型の作成に、大型の FFF 式 3D プリンタ、Bambu Lab H2D Pro を使用しております。これは、羊羹の長さを切れ目なく造形し、なおかつ輪郭線を美しく再現可能な機種です。
